La Cerveza también se come
El gusto argentino por la cerveza viene de la época del Virreinato. Las primeras cervecerías artesanales llegaron a estas tierras de la mano de los inmigrantes europeos. Esta tradición no tuvo interrupción y actualmente, el auge de...
La rosca de Pascua
No hay Pascua sin rosca. Con una receta simple basada en leche, huevos y harina, y decorada con frutas y azúcar; este postre no deja indiferente a nadie, convirtiéndose en el dulce estrella del próximo Domingo Santo.
Comida de olla
CComo esta semana se nos presenta fresca y con un panorama de lo más lluvioso, de esos para impermeable, bufanda y gorro de lana, aprovechamos para preparar comida de olla para comer con cuchara, que nos encanta....
Comer por los ojos
Para muchos comensales, una comida no puede empezar sin tomar primero una foto del plato y compartirla. La comida se ha convertido en un elemento de socialización fundamental en la era de las comunicaciones, a través de las Redes...
Las gallinas al bosque
En la actualidad, cuando hablamos sobre las gallinas pensamos en un ave de corral, en el mejor de los casos, en un gallinero al aire libre o, en el peor de los casos, hacinadas en las granjas...
La cocina revolucionaria
Mientras en España, Fernando VII, había sido apresado y en su lugar reinaba el francés Luis Bonaparte, la gente en el virreinato continuaba con su tranquila cotidianidad. A excepción de los criollos reunidos en la Plaza Mayor, hoy Plaza...
El mercado de la Amazonia
Actualmente, la Amazonía es noticia porque sufre uno de los peores incendios registrados. Su selva está siendo devorada por el fuego y las pérdidas son invaluables. La Amazonía, compartida por nueve países de América del Sur, es...
Alimentos al tacho
El moho son hongos microscópicos que se alimentan de materia animal o vegetal, causantes del deterioro de los alimentos. Las condiciones de humedad y ambientes cálidos, favorece su aparición y crecimiento. La primera ministra británica Theresa May...
Algas en la cocina
Las algas forman parte de la dieta y la medicina tradicional asiática desde hace siglos. Son alimentos muy nutritivos, ricos en vitaminas, minerales, proteínas y con bajo contenido de grasas. Están presentes en la cocina diaria en...
Los sabores que nos dejaron las Pascuas
La Pascua es una de las celebraciones más importantes del mundo cristiano y judío. Y en ambos pueblos existen tradiciones relacionadas con los alimentos. En la tradición cristiana, la Semana Santa es la conmemoración de la pasión, muerte en...