martes, julio 23, 2019
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Cocina

Bao

Desde Taiwán, con escala en Buenos Aires, llegó este bocado asiático que se está apoderando de nuestros paladares por su versatilidad, exquisitez y sencillez. Los baos son una especie de panes cocinados al vapor, muy esponjoso, sin...

Don Julio: una parrilla palermitana

El pasado 25 de junio se conoció la lista de Los 50 mejores restaurantes del mundo de 2019 en una ceremonia en Singapur. La prestigiosa e influyente lista gastronómica, que es elegida por los votos de 1040...

Festival gastronómico «Fin del Mundo»

El 4 de julio abrió sus puertas la 1ra. Edición del Festival Gastronómico del Fin del Mundo. Con el objetivo de promocionar la oferta gastronómica de la ciudad, la Agencia de Desarrollo Ushuaia Bureau y la Municipalidad...

En clave oriental

Comer con los palillos no es tarea sencilla, cuántas veces hemos dejado de lado la comida oriental y su costumbre por miedo a pasar vergüenza. La idea de hoy es ayudarte a solucionar ese problema y que...

Menú del día del Padre

¿Todavía no sabes qué regalarle a papá para celebrar su día? Qué mejor que hacerlo con tus manos. Haz que papá se sienta en el mejor restaurante de la ciudad y anímate a cocinarle, nada transmite más...

Humo en la cocina

El ahumado es una técnica de conservación de alimentos que consiste en someterlos al humo proveniente de la quema de diferentes tipos de maderas. Desde que el hombre dominó el fuego, este sistema es utilizado para que...

Alimentos al tacho

El moho son hongos microscópicos que se alimentan de materia animal o vegetal, causantes del deterioro de los alimentos. Las condiciones de humedad y ambientes cálidos, favorece su  aparición y crecimiento. La primera ministra británica Theresa May...

El Locro del 25

El 25 de Mayo, como en todo feriado patrio, la gastronomía es uno de los momentos fundamentales de la celebración. Los menús tradicionales, que intentan reproducir las comidas que circulaban entre los revolucionarios criollos, llegan a nuestra...

Expo delicatessen y vinos

Del 16 al 19 de mayo abrirá sus puertas la 13° edición de Expo Delicatessen & Vinos. Es el encuentro enogastronómico (enología + gastronomía) del interior del país más importante para productores, comerciantes, enólogos, sommeliers y público...

La gelatina

Marie-Antoine Carême fue cocinero de algunas de las figuras más importantes de Europa a principios del siglo XIX, entre ellos Napoleón, el zar Alexander de Rusia y el rey George IV de Inglaterra. Fue mucho más que...