Cocina

El 25 de Mayo, como en todo feriado patrio, la gastronomía es uno de los momentos fundamentales de la celebración. Los menús tradicionales, que intentan reproducir las comidas que circulaban entre los revolucionarios criollos, llegan a nuestra...

Todos sabemos que el asado lleva su tiempo. Si queremos que la carne sea tierna debemos cocinarla lentamente, con brasas pequeñas. Y mientras el asador administra los tiempos en la parrilla, los comensales administran el apetito con una picada. La...