Chef. Gerente de GDS catering (Gastronomía del sur). Productor y Conductor de TV: "La Cocina con Luis". TV Pública Fueguina.

 

Para muchos comensales, una comida no puede empezar sin tomar primero una foto del plato y compartirla. La comida se ha convertido en un elemento de socialización fundamental en la era de las comunicaciones, a través de las Redes Sociales. Hoy más que nunca comemos por los ojos.

Instagram es la red social que más crece en el entorno gastronómico. Según estudios a nivel global, Instagram hoy cuenta con, aproximadamente, 800 millones de usuarios activos mensuales. De los millones de usuarios, el contenido #food es de los más compartido en Instagram. Para tener eco y conseguir los ansiados likes (me gusta) y followers (seguidores) es necesario usar palabras en inglés. Por ejemplo #food (comida) #yummy (sabroso) #foodporn (pornocomida) #gastromy (gastronomía) #foodie (el que se interesa por la comida y le gusta comer). 

Un párrafo aparte sobre los #foodies. Estos usuarios son una legión de apasionados de la comida, una gran masa social a la que le encanta comer y opinar. Son los que mueven las redes, los que dan a los likes y posicionan a los gastronomic influencers. Las redes sociales se llenan así, de imágenes nítidas y brillantes de donuts de colores, smoothie bowls, tazones de licuados detox o “freakshakes” (una nueva especie de batido con helado y dulces). 

Instagram para ‘foodies’

A continuación navegaremos por algunas cuentas de Instagram en la que la comida es protagonista absoluta. Porque comemos por los ojos estas cuentas tienen tanto éxito. 

THATFOODFEED

Un auténico #pornfood. Nadie resiste a estos videos en lo que cada ingrediente, antes de convertirse en un plato, se muestra como el protagonista indiscutible de esta obra maestra.  

BREAD_MASTERS

Uno de los primeros alimentos que el hombre aprendió a cocinar. El perfil de @bread_masters es un homenaje a todos esos panaderos artesanos que trabajan con masa madre, y sus creaciones son tan hermosas que dan pena comerlas. 

CHOCOLATE

Desde que llegó a Occidente el chocolate ha sido una adicción para muchos. Los amantes de este oscuro producto pueden perderse en esta cuenta, donde se realza su mejor perfil. 

CHOOSINGCHIA

Esta cuenta de un instagramers de Montreal pone a prueba el prejucio sobre la comida saludable,  su falta de sabor y atractivo. Su perfil es un deleite para todos los sentidos.

JAMIEOLIVER

Es uno de los cocineros más mediáticos del mundo gastronómico. Su cuenta en instagram es un festín para los sentidos. La cámara ama la comida que fotografía, y nos queda nada más que disfrutar. 

 

CELLERCANROCA

Esta es la cuenta de uno de los mejores restoranes del mundo. El deleite está garantizado para cualquiera que eche un vistazo a sus obras. 

PATRICK AUBRION

Chef y propietario de la pastelería Antoine Sweets (Leuven, Bruselas). Apasionado del hojaldre y la textura de las masas. Es protagonista de las ediciones 14 y 21 de PãstryRevolution.

La tendencia a compartir fotos de platos, de comida extravagante o de una simple hamburguesa se está volviendo una locura en redes sociales. Tanto es así que cuando un empresario gastronómico encara un negocio, debe tener en cuenta en cómo se va a ver su comida, o su restoran, en una pantalla de celular. Hay que adaptarse a la nueva tendencia que hoy también comemos por los ojos. 

 

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